Os dejo el link del blog del colegio de Bardenas con lo que han hecho con motivo de la vista de ayer. Muchas gracias de nuevo.

http://arablogs.catedu.es/blog.php?id_blog=1881&id_articulo=132058

Hoy he estado como invitado en el colegio de Bardenas (CRA Luis Buñuel) hablando sobre alimentación equilibrada. Desde aquí, muchas gracias a los profesores por invitarme a participar y a los alumnos por sus preguntas y su participación.
Una de las preguntas que me hicieron en la presentación de Ejea era en relación a si la leche de vaca es buena o no para la salud. Evidentemente, somos los únicos animales que bebemos leche más allá de terminar la lactancia materna. El consumo de leche y sus derivados nos aporta calcio, mineral que forma parte principalmente de la composición de huesos y dientes, y fundamental también en el correcto funcionamiento del corazón. Hay etapas de la vida en las que es necesario un aporte mayor de calcio a través de la alimentación. Esas etapas son principalmente la niñez y la adolescencia, el embarazo y la menopausia. En esos momentos se debe incrementar el aporte de calcio pero siempre que se pueda, a través de la dieta y, evitar en la manera de lo posible, el aporte de calcio de forma artificial (fármacos). Además, a la hora de consumir lácteos, debemos tener en cuenta que el calcio se fija en los huesos siempre que haya presente vitamina D. Dicha vitamina se encuentra en la grasa de la leche. Es decir, si tomamos leche, yogures o quesos desnatados, aportamos calcio pero no aportamos los medios para que este calcio se fije en los huesos.
De unos años a esta parte, podemos encontrar en los supermercados un sin fin de leches de diferentes marcas y composición, muchas de ellas enriquecidas con sustancias no siempre beneficiosas. Estoy hablando fundamentalmente de la leche enriquecida con calcio. Si llevamos una alimentación normal y equilibrada, no es necesario aportar calcio de manera externa a los alimentos, ya que dicho calcio va a resultar más difícil de llevar al lugar donde debe estar, va a alterar la proporción correcta de calcio en nuestro organismo y eso puede llevarnos a tener problemas de litiasis (piedras) en la vesícula, riñón,... o incluso problemas cardíacos.
Alimentación equilibrada y lo más natural posible.

Ejea Televisión: Aprendiendo a comer

Ejea Televisión: Aprendiendo a comer: El viernes 16 de marzo se presentó en Ejea el libro "Aprendiendo a comer" de Jose Carlos Azón. Todas las noticias de las Cinco ...

Éxito de la presentación del libro en Ejea de los Caballeros con alrededor de 150 asistentes al acto. Desde aquí muchas gracias a todos.
Os dejo el link de la entrevista aparecida hoy en El Periódico de Aragón.

http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/aragon/jose-carlos-azon-la-dieta-ideal-ya-esta-inventada-se-llama-dieta-mediterranea-_742455.html

Nueva presentación del libro Aprendiendo a comer en Ejea de los Caballeros.


Será mañana día 15 de marzo a las 20 horas en el Salón de Actos del Centro Cívico.

Parece una historia de broma, pero es mucho más serio de lo que puede parecer. Aparece en Europa Press. La historia es la siguiente:
California desarrolla un estudio en el que se determina que el 4-metilimidazol (4-MEI), una sustancia química que se utiliza como colorante, es potencialmente cancerígena y decide incluirlo en su lista de productos cancerígenos. El siguiente paso es que todos los productos alimentarios que contengan esta sustancia deben advertirlo en el envase diciendo además que puede producir cáncer. Los dos productos más conocidos que contienen este colorante son la cocacola y la pepsi. A continuación, ambas multinacionales deciden sustituir esta sustancia química por otra que no va a alterar ni el color ni el sabor. Aquí viene lo mejor de la historia: SÓLO EN EEUU. No en el resto del mundo, por lo menos de momento. ¿Por qué? Pues según dicen desde Cocacola España porque no es para tanto, sólo se ha descubierto que es cancerígeno en ratas, y que hay que beber muchas latas al día para que produzca cáncer. Increíble.
Quizá no sea cancerígeno a las dosis que podamos consumir cualquiera que no seamos adictos a estos refrescos, pero ¿no tendrá que ver este u otras sustancias químicas presentes en refrescos y en otros muchos productos que consumimos a menudo con la cada vez peor salud de la población de países desarrollados? Quizá sí, quizá no. Obesidad, hipertensión, diabetes, hiperlipemias, problemas tiroideos, infertilidad, y un largo etcétera son cada vez enfermedades más comunes a nuestro alrededor.
¿Estás dispuesto a arriesgarte?

PD: Éxito de la presentación del libro Aprendiendo a comer en Pinsoro el pasado 9 de marzo. Gracias a la gente de Pinsoro por su amabilidad y participación. Nos hicieron sentir como en casa.

Aquí os dejo el link de un artículo publicado sobre la presentación del libro Aprendiendo a comer.
Un saludo.
http://www.ejeadigital.com/index.php?sec=1&id=10675

ÉXITO ROTUNDO DE LA PRESENTACIÓN DEL LIBRO


APRENDIENDO A COMER


Fue en Bardenas, ayer día 2 de marzo, y fue un éxito de afluencia, participación y ventas. Muchas gracias a todos los que acudieron y a todos aquéllos que quisieron pero no pudieron.